Чай мате: преимущества и польза

Схожий по звучанию с чаем матча, мате имеет совершенно другую культуру, происхождение и полезные свойства. Если вы еще не слышали о знаменитом парагвайском напитке, переходите к материалам статьи, где мы расскажем о его уникальном влиянии на организм.

История происхождения

Листья парагвайского дерева падуба - главное и единственное сырье для производства чая мате. Его история происхождения берет глубокие корни из древнего племени Южной Америки. Впервые высушить и измельчить листья падуба догадались индейцы. Согласно легенде, ремеслу извлечения чая из дерева племя научилось у бога Виракочи. Целебные свойства и вкус напитка настолько удивили парагвайцев, что они приравнивали его к божественному подарку. Сейчас же на полках магазина доступен широкий ассортимент чая и его производных, основными поставщиками которых признаны Китай и Индия. Привычные сорта закрепились в жизни человека, но стоит попробовать и другие виды чайной культуры, которые могут оказаться полезнее.

Популярность напитка

Несмотря на то, что производство чая мате началось еще в древности, его употребление не развито в ближних странах. Но в Аргентине, Парагвае и Бразилии напиток широко известен и употребляется повсеместно. Современные жители стран Южной Америки ассоциируют чай с уютом и теплой семейной атмосферой. Сырье идет на экспорт в больших количествах, но не все жители России знакомы с его вкусом. Найти чай мате в супермаркетах не просто: товар представлен в узком ассортименте, так как не пользуется большой популярностью. 

Вкус чая мате

Плотный зеленый напиток высокого качества имеет своеобразный вкус и аромат, в котором преобладает травянистый и табачный оттенок. Низкие сорта чая мате напоминают привычный зеленый чай, поставляемый из Индии и Китая, в нем нет естественной терпкости и ароматики, основанной на копчении. Завариваемые напитки, в составе которых присутствует мате, не передадут настоящего вкуса. Истинная церемония чаепития подразумевает настой из молодой листвы с нежным ароматом. 

Полезные свойства чая мате

По всем параметрам чай мате можно отнести к тонизирующим напиткам. Парагвайцы приравнивают его к кофе из-за высокого содержания кофеина - 1,8%. Это количество меньше, чем в зернах арабики и робусты, но содержания хватает для благоприятного воздействия на нервную систему. Употребляя чай мате, организм получает кладезь полезных веществ, среди которых:

- витамины А, Е, С и группы В;

- алкалоиды, антиоксиданты;

- пантотеновая и никотиновая кислоты;

- минеральные вещества и микроэлементы.